بورصة الدواجن.. أسعار الدواجن اليوم السبت 2 مايو 2026 ترتفع مجددًا رغم تراجع البيض وزيادة الإنتاج

السوق تحرك في اتجاهين متعاكسين أسعار ترتفع هنا، وتتراجع هناك، والمستهلك يقف في المنتصف محاولًا فهم ما يحدث.

سجلت أسعار الدواجن اليوم السبت ارتفاعًا واضحًا بعد موجة هبوط استمرت لأسابيع، لتعود الفراخ البيضاء إلى مستوى 90 جنيهًا للكيلو في المزرعة بعدما لامست 75 جنيهًا قبل أيام قليلة فقط، وهو تغير سريع يعكس حساسية القطاع لأي خلل في العرض أو الطلب.

عودة الصعود تضغط على ميزانية الأسر

قفزت الأسعار داخل المزارع ثم انتقلت تدريجيًا إلى الأسواق، حيث بلغ سعر البيع للمستهلك نحو 100 جنيه للكيلو، بينما استقرت الأمهات عند 67 جنيهًا في المزرعة وتصل إلى 80 جنيهًا للمستهلك.
وتكشف البيانات عن مستويات الأسعار الحالية لمختلف الأنواع:

هذا التباين بين المزرعة والسوق يوضح استمرار حلقات الوساطة وتأثيرها على السعر النهائي.

البيض ينخفض بقوة رغم ارتفاع الدواجن

على الجانب الآخر، تراجعت أسعار البيض بشكل ملحوظ، حيث انخفضت كرتونة البيض الأحمر إلى 110 جنيه جملة و120 جنيه للمستهلك بعد أن كانت تصل إلى 140 جنيهًا، كما استقر البيض الأبيض عند 117 جنيهًا للمستهلك ويعكس هذا الهبوط وجود فائض في الإنتاج، وهو ما أكدته بيانات القطاع.

في المقابل، شهدت أسعار المنتجات المرتبطة بالدواجن تراجعًا نسبيًا، حيث انخفض سعر البانيه إلى 210 جنيه بعد أن كان 260، وتراوح سعر الأوراك بين 90 و100 جنيه، بينما سجلت الأجنحة 70 إلى 80 جنيهًا.

فائض الإنتاج يغير معادلة السوق

ما يلفت الانتباه أن أسعار الدواجن اليوم في السوق المصري ترتفع رغم وجود فائض إنتاجي يصل إلى 20% أو أكثر من احتياجات السوق، وفق تقديرات اتحاد منتجي الدواجن هذه المفارقة ترتبط بتكاليف التشغيل المرتفعة، خاصة الأعلاف، التي تفرض حدًا أدنى للأسعار حتى في ظل وفرة المعروض.

المشهد لم يكتمل بعد، فالتوسع في التصدير بدأ يغير ملامح السوق تدريجيًا، مع توجه لرفع نسبة الصادرات من أقل من 1% حاليًا إلى نحو 10% خلال الفترة المقبلة، وهو ما قد يسهم في امتصاص الفائض وتحقيق توازن أفضل.

وتبقى الأسواق في حالة ترقب، حيث تشير المؤشرات إلى أن حركة أسعار الدواجن اليوم خلال الفترة المقبلة ستظل مرتبطة بمعادلة دقيقة بين الإنتاج والتصدير والتكاليف، ما يجعل الاستقرار هدفًا لم يتحقق بالكامل بعد.