بكام البلطي والبوري؟.. أسعار السمك اليوم تواصل التباين والجمبري يتجاوز 360 جنيها

ازدادت حركة البيع داخل أسواق الأسماك مع بداية تعاملات الجمعة 22 مايو 2026 بعدما حافظ البلطي الممتاز على مستوى 110 جنيهات للكيلو، بينما واصل الجمبري الوسط صعوده ليسجل 363 جنيها، في وقت تتغير فيه خريطة الطلب بين الأسماك الشعبية والفواكه البحرية مرتفعة السعر.

المشهد داخل الأسواق بدا مختلفا هذا الأسبوع، لان عددا كبيرا من المستهلكين اتجهوا نحو الأسماك النيلية الأقل تكلفة مقارنة بالأصناف البحرية والقشريات، خاصة مع استمرار الضغوط المعيشية وارتفاع أسعار مصادر البروتين الأخرى داخل الأسواق المحلية.

بعض منافذ البيع شهدت رواجا أكبر على البلطي الصغير والماكريل المجمد نتيجة الفارق السعري الواضح مقارنة بالجمبري والسبيط، بينما حافظت الأسماك البحرية الفاخرة على مستويات مرتفعة مدفوعة بقلة المعروض وارتفاع تكلفة النقل والتبريد.

وسط هذا المشهد تظل الأسواق مرتبطة بعوامل يومية متغيرة تشمل حركة الصيد وتكلفة النقل وأسعار الثلج والتخزين، وهي عناصر تتحكم بصورة مباشرة في السعر النهائي الذي يصل للمستهلك.

وجاءت أسعار الأسماك الطازجة والقشريات في الأسواق كالتالي:

1. سجل البلطي الممتاز 110 جنيهات للكيلو ليستمر ضمن أكثر الأصناف طلبا داخل الأسواق الشعبية.
2. بلغ سعر البلطي الصغير نحو 74 جنيها للكيلو مع استمرار الإقبال عليه من الأسر متوسطة الدخل.
3. وصل سعر فيليه البلطي الى 180 جنيها للكيلو نتيجة ارتفاع تكلفة التجهيز والتنظيف.
4. سجل قشر البياض نحو 165 جنيها بينما بلغ سعر المكرونة السويسي 126 جنيها للكيلو.
5. ارتفع سعر الجمبري الوسط الى 363 جنيها للكيلو بينما سجل السبيط 354 جنيها داخل الأسواق المحلية.

الأسعار الحالية كشفت عن اتساع الفارق بين الأسماك الشعبية والأنواع البحرية مرتفعة القيمة، خاصة أن القشريات والفواكه البحرية أصبحت تعتمد بصورة أكبر على القدرة الشرائية للمستهلك وليس فقط على حجم المعروض.

أسعار السمك اليوم تكشف تغير اتجاهات الشراء

أسعار السمك اليوم داخل الأسواق المصرية تعكس تغيرا واضحا في أولويات المستهلك، بعدما تحولت الأسماك المجمدة الى بديل أساسي لدى عدد كبير من الأسر الباحثة عن أسعار أقل واستقرار أكبر في التكلفة.

وسجلت أسعار الأسماك المجمدة والقشريات المستويات التالية:

1. بلغ سعر الكابوريا نحو 167 جنيها للكيلو مع استقرار نسبي في التداولات.
2. سجل الجمبري الصغير 263 جنيها للكيلو وسط تفاوت محدود بين الأسواق.
3. وصل سعر الماكريل المجمد الى 166 جنيها للكيلو باعتباره من أكثر الأصناف انتشارا.
4. بلغ سعر السردين المجمد 123 جنيها للكيلو داخل منافذ البيع المختلفة.

ما يلفت الانتباه أن الأسماك المجمدة بدأت تستحوذ على مساحة أكبر داخل الأسواق الشعبية، لانها تمنح المستهلك فرصة شراء كميات مناسبة بأسعار أقل نسبيا مقارنة بالأسماك الطازجة مرتفعة التكلفة.

أسعار السمك اليوم في مصر لم تعد تتحرك فقط وفق حجم الصيد أو المعروض داخل الموانئ، بل أصبحت مرتبطة بصورة مباشرة بتغيرات الإنفاق الأسري واتجاهات المستهلكين نحو البدائل الأقل سعرا داخل سوق الغذاء المحلي.